Todo o acto criativo exige duas condições: silêncio e solidão. Complementarmente conduz a dois tipos de encontros: com os livros essenciais e com determinadas pessoas.
Foi longa e difícil a adaptação dum espécie do género Vitis às funções de fornecedora de uvas de vinho.Percorreu o seu caminho no espaço e no tempo.Partiu do Cáucaso em todas as direcções com excepção do norte.
Assim fala o meu amigo Falcão Fonseca no seu próximo livro Aspectos sócio-culturais do vinho.
Fotografias de uma adega em Alpiarça
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